菓子から建設まで、至る所で使用されている奇跡的な製品です。 しかし、ヤシ油に依存しているため、地球は熱帯雨林による被害の代価を払っています。 それを何かに置き換えることはできますか？

彼はおそらく今朝あなたが使用したシャンプー、洗った石鹸、歯磨きした歯磨き粉、飲み込んだビタミン剤、または顔につけた化粧品の中にいたでしょう。 朝食にトーストしたパン、マーガリン、またはコーヒーに入れたクリームでもかまいません。 バターと牛乳を使用した場合、それらが由来する牛にもおそらくパーム油が与えられました。 今日、パーム油を使用したことはほぼ確実です。

今日運転している車両（バス、電車、車）でさえ、パーム油を含む燃料で走っていました。 私たちが使用しているディーゼルとガソリンの多くは、主にパーム油に由来するバイオ燃料の追加成分を含んでいます。 この記事を読んでいるデバイスに電力を供給する電力でさえ、部分的にアブラヤシの実を燃やすことによって生成することができます。

パームオイルは世界で最も人気のある植物油です。 消費者製品の50％に含まれており、多くの産業用途でも中心的な役割を果たしています。 農民は2018年に世界市場で77万トンのパーム油を生産し、生産量は2024年までに107,6億XNUMX万トンに増加すると予想されています。

パーム油の遍在性は、その独特の化学組成に一部起因しています。 それは西アフリカのアブラヤシの種子から得られ、色が明るく無臭であるため、適切な食品成分です。 この油は、融点が高く、飽和脂肪の含有量が高いため、口の中で心地よく溶ける菓子製品やクリームの製造に最適です。 他のほとんどの植物油は、同様の一貫性を実現するために部分的に水素化する必要があります（水素原子は脂肪分子に化学的に付加されます）。

パーム油のユニークな化学組成は、高い調理温度に耐えることができ、高い腐敗性を提供し、それが見つかった製品の長い貯蔵寿命を与えます。 油は燃料としても使用でき、加工後に残ったヤシの実も使用できます。 殻は粉砕してコンクリートを製造するために使用でき、ヤシの繊維と芯の燃焼後に残る灰はセメントの代替品として使用できます。

油ヤシは熱帯地方でも育ちやすく、近年急速にこの作物の栽培に切り替わった耕作が困難な地域でも、農家にとって非常に有益です。

インドネシアとマレーシアだけでも約13万ヘクタールのアブラヤシのプランテーションがあり、世界の生産量のほぼ半分を占めています。

しかし、アブラヤシのプランテーションの急速な拡大は、インドネシアとマレーシアの大規模な森林伐採と、オランウータンなどの絶滅危wild種の野生動物の生息地を破壊し、絶滅のリスクを高めていると非難されています。 これらの13つの国は、約2001万ヘクタールのアブラヤシのプランテーションを誇り、これは世界の生産量のほぼ半分です。 グローバルフォレストウォッチによると、インドネシアは2018年から25,6年の間にXNUMX万ヘクタールの森林を失いました。これはニュージーランドとほぼ同じ面積です。

これにより、政府や企業はパームオイルの代替品を探し始めました。 しかし、奇跡の製品を交換することは容易ではありません。 アイスランドチェーンは2018年に、自社ブランドのすべての製品からパームオイルを徐々に除去すると発表したときに賞を受賞しました（また、明らかな政治的焦点のために禁止されたホームレスオランウータンの感動的なクリスマス広告も思いつきました）。 それにもかかわらず、一部の製品からパームオイルを除去することは非常に困難であることが判明したため、同社は翌年にブランドを除去することを選択しました。

米国のパーム油の最大の購入者のXNUMXつである食品大手のGeneral Millsも同様の問題に直面しています。 「我々はすでにこの問題に深く取り組んできたが、パーム油はそれらを真似することが非常に難しいような独特の物理的性質を提供する」とスポークスパーソンのモリー・ウルフは言った。

最も一般的なアプローチは、同様の特性を提供する他の植物油を検索することです。 パーム油を含まない石鹸の設計において、英国の化粧品ブランドLUSHは、菜種油とココナッツ油の混合物に頼りました。 それ以来、ヒマワリ油、ココアバター、エキストラバージンココナッツ油、小麦胚芽を含むカスタムメイドの石鹸ベースであるMovisを開発しました。

一方、食品および化粧品の科学者は、シアバター、ダマラ、ホホバ、マンゴスチン、イリペ、ブタクサまたはマンゴーカーネルなど、さらにエキゾチックな代替品とのブレンドを製造しようとしています。 これらの「エキゾチックオイル」を部分的に水素化して混合することにより、パーム油と同様の特性を持つ混合物を形成できます。 しかし、これらの成分はどれも、パーム油ほど安くないか、すぐに入手できません。 たとえば、アフリカのシアバターは、植え付けの代わりに地元のコミュニティによって少量で収集および販売され、その結果、供給が制限され不安定になります。

これらは、改善がパームオイルなしで行うことにつながる可能性がある唯一のレシピではありません。 熱帯雨林を破壊したと非難されている他の作物である大豆と同様に、ほとんどのパームオイルは農場とペットの両方の動物飼料に使用されています。 パームオイルはカロリーが高いだけでなく、必須脂肪酸が豊富で脂溶性ビタミンの吸収に役立ちます。 肉、家禽、乳製品の世界的な需要が高まるにつれ、パームオイルの需要も高まります。

ポーランドのポズナン大学の研究者は、鶏の餌に含まれるパーム油を、より持続可能な栄養源である昆虫に置き換えることができるかどうかを調査しました。 チームは、パームオイルの代わりにパームオイルの幼虫を補った食事を鶏に与えたところ、彼らも同様に成長し、肉の質の改善さえ示したことがわかりました。 これらのワームはタンパク質含有量も高く、食品廃棄物は繁殖に使用できます。 英国獣医協会は最近、昆虫ベースの飼料は、最高品質のステーキよりも家畜にとって、そして環境にとってより良いと結論付けました。

グリーン燃料

パントリーやバスルームに広く普及しているにもかかわらず、2017年に欧州連合に輸入されたパームオイルの半分以上は、他の目的、つまり燃料に使用されていました。 EU再生可能エネルギー指令は、2020年までに再生可能資源から来る道路輸送エネルギーの10％という野心的な目標を設定しています。 そして、パームオイルから作られたバイオディーゼルは、この目標に大きく貢献してきました。 しかし、2019年に、EUは、パーム油やその他の食用作物に由来するバイオ燃料は、それらの生産に関連する環境被害のために段階的に廃止する必要があると発表しました。

藻類は、パーム油に非常によく似た油を生産し、胞子を覆い、乾燥した状態でよりよく生き残る

この決定により、EUは代替案を模索しました。 XNUMXつの可能性は藻類です。 特定の種類の藻類からの油はバイオロパに変換することができ、それはその後、ディーゼル、ジェット燃料、さらには重質の海洋油を置き換えることができる燃料の範囲に蒸留することができます。 これは見た目ほど奇妙ではないかもしれません。世界中のほとんどの油田は、化石化した藻の残骸です。

デビッド・ネルソンは、藻類の可能性を調査する植物遺伝学者です。 アブダビによく見られる微細藻類であるクロロイジウムに関する彼の遺伝学的研究は、それがパーム油の真の代替品であり得ることを示唆しています。

ニューヨークのアブダビ大学に本拠を置くネルソン氏は、「ここは、雨が多すぎず、夏は暑いので、成長するすべてのものに対処できなければならないという興味深い気候がある」と語った。 「この藻が行う方法のXNUMXつは、油を生産することです。」

ケルプはパーム油に非常によく似たオイルを生産し、それが紛争を覆い、乾燥した状態で生き残るのを助けます。 彼のチームは、この油を回収できるようにするために、バットまたはオープン池で藻類を成長させたいと考えています。 しかし、ネルソンは、これを行うには大きな市場の変更が必要になると言います。

「政治家が「いいえ、私たちはパーム油を使用しません」と言ったら、藻類由来の「パーム」油の非常に大きく開かれた市場があります」と彼は言います。

藻類ブームを望んでいるのはネルソンだけではありません。 ExxonMobilとSyntheticGenomicsは、2017年に、前任者のXNUMX倍の量の油を生成する藻類株を作成したと発表しました。 昨年、ホンダはオハイオ工場に実験用藻類農場を設立し、テストエンジンセンターから二酸化炭素を回収しました。 彼らは、システムがモジュール式になり、より多くのプラントに拡張できるようになることを望んでいます。 また、サンフランシスコを拠点とするバイオテクノロジー企業であるSolazymeは、自動車、航空機、軍事用途向けの藻類燃料も開発しています。

ただし、主な障害は、これらの製品をパーム油と経済的および定量的に競争できる段階に到達することです。 2013年にオハイオ大学がパイロットの藻類農場を設立しましたが、そのチーフである機械技師のデイビッドベイレスは、彼らが過去XNUMX年間ほとんど進歩していなかったことを認めました。 「簡単な答えはノー、私たちは近づいていません。」経済は依然として問題であり、商品市場向けの藻油の商業生産はまだ非常に遠いです」と彼は言います。 「もっと良いニュースがあったらいいのに」

理想的な条件下では、生産性の高いヤシの栽培者は、同じように広い農地での大豆栽培の25倍以上の油を生産することができます。

一部の企業は、食品および化粧品業界で必要とされる種類の油を生産するために酵母を育てることができるかどうかも調査しています。 ただし、このタスクの作業は、藻油を生産するための農場よりも早いです。 しかし、経済的な側面に加えて、パームオイルを藻類や酵母などの微生物に置き換えることには別の問題があります。 それらを成長させるための最も制御された効果的な方法は、大きな閉じたバットを使用することですが、このシステムでは、それらの成長をサポートするために砂糖を大量に追加する必要があります。 この砂糖はどこかで育てなければならないので、環境への最終製品の影響は単に他の場所に移ります。 非営利のBonsucro認証機関によると、持続可能な条件下で栽培されているのは世界の砂糖のわずか4％です。

新しいシート

パーム油を交換できない場合は、おそらく生産方法を変えることで環境への影響を減らすことができます。 これを達成するには、一歩後退して、彼の要求を決定するものを確認する必要があります。

その独特の組成に加えて、パームオイルも非常に安いです。 それは、オイルパームが奇跡のようなものであるためです-それは比較的速く成長し、収穫が容易で、驚くほど生産的です。 0,67ヘクタールのオイルパームは、菜種が0,48トン、ひまわりが0,38トン、大豆がわずか25トンであるのに対し、毎年XNUMXトンの植物油を確実に生産することができます。 理想的な条件下では、高収量のヤシの栽培者は、農地の同じ地域で大豆のXNUMX倍以上の油を生産することができます。 したがって、パームオイルの禁止が森林破壊の壊滅的な増加につながることは皮肉です。なぜなら、それを置き換えるものは何でも成長するためにより多くの土地を必要とするからです。

ただし、環境への影響を制限する方法でアブラヤシを栽培することは可能です。 欧米のほとんどの企業は、持続可能なパーム油のためのRountableによって認定されたパーム油を購入していますが、この認定された持続可能なパーム油の需要とより高い価格を支払う意思は限られています。 持続可能なパーム油の市場は売られすぎており、生産者は適切なラベルなしでより広い市場に認証油を販売しています。 RPSOは不透明で効果がないと批判されており、生産者に強制的に変更を強いることによる影響はごくわずかです。

「マレーシアのパーム油評議会の人々は持続可能なパーム油について話しているが、どういうわけか彼らが持続可能なものを販売しているとは思わない」

アブラヤシは赤道から20度までしか成長しません。これは熱帯雨林が成長している地域であり、世界のすべての種の80％が生息しています。 アブラヤシと同じくらい生産的であるがどこでも成長できる植物を繁殖させることによって熱帯雨林への圧力を減らすことができたらどうでしょうか？ それがレイノルズと彼の同僚が取り組んでいるものです。

「オイルパームは南または北にあまり成長することはできません。それはほとんど熱帯作物です」とレイノルズは言います。 「このようにバイオマス含有量が高いものは、より適応性が高く、さまざまな気候条件で成長できるはずです。」

キャンベラの研究室では、CSIROの科学者が高レベルの石油生産のための遺伝子をタバコやソルガムなどの落葉性植物に導入しています。 植物を粉砕し、葉から油を抽出することができます。 タバコの葉には通常1％未満の植物油しか含まれていませんが、レイノルズの植物は35％まで自慢しているため、大豆よりも植物油が多くなります。

科学者は、タバコやソルガムなどの落葉性植物に高レベルの石油生産のための遺伝子を導入しました

まだいくつかの可能性があります：おそらく地元の気候のために、米国でのこの葉油の試みは失敗しました（オーストラリアでは、トランスジェニック植物は合法的に栽培することができません）。 そして、タバコ植物からの油は、その脂肪酸がより長く、不飽和であるため、まだ「パーム油から遠く離れている」。 これは、同様のプロパティを実現するために処理する必要があることを意味します。 しかし、レイノルズは、誰かが必要な研究に投資する意思がある場合、石油生産のために新しく改良されたタバコを繁殖させるのに約12ヶ月かかる可能性があると主張しています。

「それは巨大な産業であり、オイルパームの現在の価値は67億ドルです」とレイノルズは言います。 彼はネルソンの懸念を繰り返します。 「オイルパーム以外の植物からパームオイルを入手できるはずです。 できる？ 承知しました。 しかし、価格は競争力がありますか？ 「」

明らかに、パーム油はどこにも行きません。 それを回避することはほとんど不可能であり、それを何かと混同することも同様に困難です。 しかし、科学的可能性は、食品、燃料、化粧品のニーズを満たすためのより持続可能な方法を開発することで、世界への影響を緩和することができます。 必要なのは、この変化が起こるための意志であり、そしてそれは、パーム油自体としてユビキタスになることです。