確かにあなたはすべてのショウガを知っています、その有益な効果はすべての風邪や疲労を賞賛します。 さらに、炎症、胃のけいれん、胆嚢および腸に加えて同様の植物があると想像してください。 工場はガルガンであり、私たちは今あなたにそれを紹介します。

ガルガンは東南アジアから来ています。 古くから中国で栽培されており、インドやタイから来たので、 タイの生inger。 この低木の根は、高さ約1,5メートルで、地下を水平に這い、強く枝分かれしています。 約XNUMX年の成長の後、それは収穫されます-掘削され、短い断片にカットされ、そして乾燥されます。 この形で、それはヨーロッパに輸入されます。

医学では、精油、ガランゴールなどのフレーバー物質、フラボノイド、マスタードを含むガルガン酸の根のみが使用されます。 これらの成分 けいれんを和らげる、それは動作します 抗菌性 a 抗炎症 スパイシーな香りが刺激します 消化。 生gに比べて、少しシャープな味がします。

健康への影響

ガルガンの使用は科学的に認められています 食欲不振と消化器系の問題, そのまま 鼓腸, 満腹感 穏やかな 胃、胆嚢および腸のけいれん. また、息苦しさを取り除き、媚薬効果もあります。 腫瘍の治療を有利にサポートします。

根 ガルガンは主に調製に使用されます お茶のだけでなく、形で チンキ。 お茶を準備する場合、他の植物、例えば根茎根茎と1：1の比率での組み合わせが好ましい。 お茶の代わりとして、10滴のガルガニックチンキ（1:10希釈）をXNUMX日XNUMX回、食事前に少量の温水で服用できます。 D年間の地下茎の線量は2〜3グラムです。

キッチンで使用

ガルガンはしばしばリキュール、特に胃に追加されます。 少し苦味があります。 スパイスとして適しています 野菜、ジャガイモ、牛肉、アジア料理に.

ガルガニックは胃酸分泌を刺激するため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍では使用しないでください。

ガルガンを育てる方法

ガルガンは繁栄するための熱帯環境を必要としています。 しかし、霜から守られていれば、我が国でも栽培できます。 春先に、根茎を約24cm離して土壌に置きます。 最初の収穫まで少なくともXNUMX年待つ必要があります。 植物全体を掘る必要はありません。中心から外側の根茎のいくつかを注意深く取り除くだけです。

新鮮さを保つために、ガルガンを使用する準備ができるまで、根の上部の皮膚を残します。 冷蔵庫で数週間保管できます。また、冷凍または乾燥して寿命を延ばすこともできます。 新鮮な乾燥した根を調理することができます。

ルートを消費に使用する方法はいくつかあります。 XNUMXつの方法は、新鮮な根を切り取ってブロスで使用することです。 乾燥した根茎から粉末を挽いて、お茶やスパイスなどの自家製の材料を作ることができます。

スパイスとしてのガルガン

ガルガンは、個別のスパイスとして使用されるか、さまざまなスパイス混合物に追加されます。 見た目だけでなく、味や香りも生姜に似ていますが、柔らかくて驚きの柑橘系の心地よい味わいです。 根茎は、「laos」という名前で新鮮なものと粉砕されたものの両方で購入できます。 ベージュの粉は生姜よりかなり暗いです。

ヒント：

ガルガノティー

消化器系の問題がある場合は、食べる前に亜鉛メッキ茶を試してください。 胃液を落ち着かせ、けいれんを防ぎます。 あまり香りがなければ、ハチミツとレモンで味わってください。

あなたが必要になります：

細かく切ったまたは粉末状の電気根茎1杯; 200mlの水

ガルガーノを沸騰したお湯に注ぎ、5分間覆いをして、注入と排水を行います。 食事の1分ごとにXNUMX杯を飲むのが最善です。

我々はお勧めします：

ゼラニウム入りタイスープ

冬の後に疲れを感じますか？ 体はエネルギーのかなりの部分を必要とします。 ハーブの注入を飲みたくない場合は、ガルガンとおいしいタイのスープを試してください。 そして、あなたは別のものを食べたくないでしょう

あなたが必要になります：

1つの小さなガルガン。 レモングラスの2つの茎; 250 gのオイスターマッシュルーム; 鶏肉400 g; トマト2個; 1唐辛子; 大さじ1の植物油; 大さじ1風味のチリペースト; 250 mlココナッツミルク;

家禽ストック750 ml; 新鮮なコリアンダー2握り。 ハーフライムジュース

ガルガンの皮をむいてホイールに切ります。 洗ったレモングラスを約3 cmの長さに切ります。 キノコをきれいにし、全体を残し、オーバーパルスを大きくします。 鶏肉とトマトを立方体に、唐辛子を細い輪に切る。

鍋で油を加熱し、唐辛子とローストで風味のチリトラップを追加します。 ガルガン、レモングラスを加え、ココナッツミルクにスープを注ぎ、沸騰させます。 沸騰したスープに鶏肉とキノコを加えます。 材料が柔らかくなるまで約5分間調理します。 次に、ガルガンとレモングラスを取り除き、トマトをスープに加えます。 約2分間調理します。

新鮮なみじん切りのコリアンダー、チリホイール、ライムジュースをみじん切りにして熱いスープを味わいます。