ガルガンで温める

1522x 07。 02。 2020 1リーダー

確かにあなたはすべてのショウガを知っています、その有益な効果はすべての風邪や疲労を賞賛します。 さらに、炎症、胃のけいれん、胆嚢および腸に加えて同様の植物があると想像してください。 工場はガルガンであり、私たちは今あなたにそれを紹介します。

ガルギンは東南アジアから来ています。 古くから、インドとタイに来た中国で栽培されてきたため、呼ばれています タイの生inger。 この高さ約1,5メートルの低木の根は水平方向に地下をstronglyい、強く枝分かれします。 成長の約XNUMX年後、収穫されます-掘って、短い断片にカットし、乾燥します。 この形式では、ヨーロッパに輸入されます。

医学では、精油、ガランゴールなどのフレーバー物質、フラボノイド、マスタードを含むガルガン酸の根のみが使用されます。 これらの成分 けいれんを和らげる、それは動作します 抗菌性 a 抗炎症 スパイシーな香りが刺激します 消化。 生gに比べて、少しシャープな味がします。

健康への影響

ガルガンの使用は科学的に認められています 食欲不振と消化器系の問題, そのまま 鼓腸, 満腹感 穏やかな 胃、胆嚢および腸のけいれん. また、不快な口臭を取り除き、媚薬効果があります。 腫瘍の治療を積極的にサポートします。

ガルガンは主に調製に使用されます お茶のだけでなく、形で チンキ。 お茶を準備する場合、他の植物、例えば根茎根茎と1:1の比率での組み合わせが好ましい。 お茶の代わりとして、10滴のガルガニックチンキ(1:10希釈)をXNUMX日XNUMX回、食事前に少量の温水で服用できます。 D年間の地下茎の線量は2〜3グラムです。

キッチンで使用

ガルガンはしばしばリキュール、特に胃に追加されます。 少し苦味があります。 スパイスとして適しています 野菜、ジャガイモ、牛肉、アジア料理に.

ガルガニックは胃酸分泌を刺激するため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍では使用しないでください。

ガルガンを育てる方法

成長するために、ガルガンは成長する熱帯環境を必要とします。 しかし、霜から保護されていれば、わが国で栽培できます。 春の早い時期に、地下茎を約24 cm離して土壌に置きます。 最初の収穫まで少なくともXNUMX年待つ必要があります。 植物全体を掘る必要はありません。中心から離れた外側の根茎のいくつかを慎重に取り除くだけです。

新鮮さを維持するには、ガルガナを使用する準備が整うまで、上部の皮膚を根の上に置いておきます。 冷蔵庫に数週間保存できますが、冷凍または乾燥して寿命を延ばすこともできます。 新鮮で乾燥した根を調理できます。

ルートを消費に使用する方法はいくつかあります。 XNUMXつの方法は、新鮮な根を切り取ってブロスで使用することです。 乾燥した根茎から粉末を挽いて、お茶やスパイスなどの自家製の材料を作ることができます。

スパイスとしてのガルガン

Galginは、個別のスパイスとして使用されるか、さまざまなスパイス混合物に追加されます。 見た目だけでなく、味と香りもショウガに似ていますが、繊細で味わい深い柑橘の感触であなたを驚かせます。 根茎は「ラオス」という名前で新鮮な粉と挽いた粉の両方を購入できます。 ベージュのパウダーは、ジンジャーに比べてはるかに暗いです。

ヒント:

ガルガンのお茶

消化器系の問題がある場合は、食べる前に亜鉛メッキ茶を試してください。 胃液を落ち着かせ、けいれんを防ぎます。 あまり香りがなければ、ハチミツとレモンで味わってください。

あなたが必要になります:

細かく切ったまたは粉末状の電気根茎1杯; 200mlの水

ガルガーノを沸騰したお湯に注ぎ、5分間覆いをして、注入と排水を行います。 食事の1分ごとにXNUMX杯を飲むのが最善です。

我々はお勧めします:

ゼラニウム入りタイスープ

冬の後に疲れを感じますか? 体はエネルギーのかなりの部分を必要とします。 ハーブの注入を飲みたくない場合は、ガルガンとおいしいタイのスープを試してください。 そして、あなたは別のものを食べたくないでしょう

あなたが必要になります:

1つの小さなガルガン。 レモングラスの2つの茎; 250 gのオイスターマッシュルーム; 鶏肉400 g; トマト2個; 1唐辛子; 大さじ1の植物油; 大さじ1風味のチリペースト; 250 mlココナッツミルク;

家禽ストック750 ml; 新鮮なコリアンダー2握り。 ハーフライムジュース

ガルガンの皮をむいてホイールに切ります。 洗ったレモングラスを約3 cmの長さに切ります。 キノコをきれいにし、全体を残し、オーバーパルスを大きくします。 鶏肉とトマトを立方体に、唐辛子を細い輪に切る。

鍋で油を加熱し、唐辛子とローストで風味のチリトラップを追加します。 ガルガン、レモングラスを加え、ココナッツミルクにスープを注ぎ、沸騰させます。 沸騰したスープに鶏肉とキノコを加えます。 材料が柔らかくなるまで約5分間調理します。 次に、ガルガンとレモングラスを取り除き、トマトをスープに加えます。 約2分間調理します。

新鮮なみじん切りのコリアンダー、チリホイール、ライムジュースをみじん切りにして熱いスープを味わいます。

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